Spaghetti Fibregold con Asparagi Selvatici e Purea di Fave Bianche di Carpino presidio Slow Food

Lo staff di Pasta Fibregold è in tour per far provare la propria pasta ai migliori chef d’Italia, come prima tappa non poteva mancare Orsara di Puglia dal grande chef, nonché amico, Peppe Zullo. Ci siamo fermati dal caro amico Peppe Zullo un paio d’ore, dopo avergli presentato le caratteristiche salutistiche, qualitative ed organolettiche della

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Dieta Chetogenica: drastica riduzione di carboidrati

lavagnetta con scritta pochi carboidrati e dieta chetogenica

Con il termine dieta chetogenica si definisce un regime alimentare basato su una drastica riduzione dell’assunzione di carboidrati, associata o meno all’aumento della quantità di grassi e proteine, in grado di indurre e mantenere uno stato di chetosi cioè una condizione metabolica in cui vengono utilizzati i corpi chetonici come fonte energetica. Ridurre i carboidrati

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